春節(jié)將至，為有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事件的發(fā)生，保障廣大市民的飲食消費(fèi)安全，針對(duì)節(jié)日期間食品安全特點(diǎn)，防止食物中毒，保障食品安全，德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示廣大消費(fèi)者注意飲食安全。

·通過(guò)正規(guī)渠道選購(gòu)食品

建議市民務(wù)必選擇有食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)、信譽(yù)良好的商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，選擇購(gòu)買食品標(biāo)識(shí)齊全、包裝完整無(wú)損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品。謹(jǐn)慎在散商游販等流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買食品，以免陷入投訴無(wú)門(mén)的局面。不購(gòu)買和食用有關(guān)部門(mén)明令禁止、來(lái)歷不明的食物(如河豚魚(yú)等)。真空包裝的食品，應(yīng)注意包裝是否有破損、漏氣或鼓脹等現(xiàn)象。散裝熟食品加工后冷藏條件下保質(zhì)期一般不超過(guò)24小時(shí)，即買即食，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，不宜一次采購(gòu)過(guò)多，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。網(wǎng)購(gòu)食品時(shí)，務(wù)必考慮快遞運(yùn)送周期對(duì)食品安全可能造成的影響。

·選擇正確方法儲(chǔ)存食品　

生熟食品要分開(kāi)存放，未用完的食品、在外購(gòu)買的熟食、外出就餐時(shí)的打包食品，應(yīng)徹底加熱冷卻后再儲(chǔ)存；要注意冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，冰箱儲(chǔ)存食物最多不要超過(guò)3天，從冰箱取出的冷藏食品，應(yīng)在認(rèn)真檢查確認(rèn)未變質(zhì)，并重新燒煮透徹后再食用。并注意加工的熱食品待冷卻后再儲(chǔ)存；冷藏或過(guò)夜的熟食、剩飯剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。凡即食加工后的熟食品低溫冷藏條件下不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)，否則應(yīng)丟棄不食。

·選擇正規(guī)餐飲單位就餐

市民在外出就餐時(shí)，應(yīng)注意查看餐廳是否公示有食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證照。建議消費(fèi)者選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳?！懊鲝N亮灶”是指餐廳通過(guò)隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示等方式，將餐飲食品的加工制作過(guò)程公開(kāi)展現(xiàn)給消費(fèi)者。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發(fā)票等憑證。盡量不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過(guò)的食物以及易過(guò)敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更須重視，以免發(fā)生食物中毒。

·謹(jǐn)慎開(kāi)展家庭聚餐

家庭聚餐時(shí)，要注意飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；飲食清淡，應(yīng)選擇脂肪含量低、能量低的食物；不暴飲暴食、不過(guò)量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。選擇在家里制作食品時(shí)，生熟食品加工用具、容器分開(kāi)，防止交叉污染；食品要做到燒透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品、裹面食品以及豆?jié){，要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70℃以上；四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過(guò)沸水，再煸炒，確保燒熟煮透。

·選購(gòu)保健食品要遠(yuǎn)離消費(fèi)誤區(qū)

保健食品是一種特殊食品，不是藥品，更不能代替藥品，消費(fèi)者選購(gòu)保健食品要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)其功能有針對(duì)性地選擇，并按標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)的要求食用，切勿聽(tīng)信將保健食品說(shuō)成靈丹妙藥的虛假宣傳。不參加任何以產(chǎn)品銷售為目的的健康知識(shí)講座、專家報(bào)告、免費(fèi)試用等活動(dòng)。

·消費(fèi)時(shí)要保存證據(jù)及時(shí)維權(quán)

消費(fèi)要索取和保留好相關(guān)購(gòu)物票據(jù)，以備追溯舉證。如購(gòu)買到問(wèn)題食品，及時(shí)找商家維權(quán)。食用食品后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并保存好可疑食品樣品及消費(fèi)憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴舉報(bào),依法理性維權(quán)。