記者張明凱
悶熱的夏季，清涼的冷飲是人們的最愛，像冰淇淋機(jī)、酸奶機(jī)、榨汁機(jī)等小家電開始熱銷起來。消費(fèi)者選購這些小家電，不僅可以親手制作冷飲產(chǎn)品，更是吃得放心。
冰淇淋機(jī)選擇鋁制內(nèi)膽
氣溫逐漸升高，在悶熱的天氣里冰淇淋成為不少市民的夏日主打美食。如果市民擔(dān)心市場上的冰淇淋中含有許多食物添加劑，那么選購一臺(tái)家用冰淇淋機(jī)最合適不過。
目前，家用冰淇淋機(jī)從八九十元到四五百元不等，冰淇淋機(jī)的核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)等構(gòu)成。
要想買到稱心如意的冰淇淋機(jī)，消費(fèi)者需要弄明白不同類型的產(chǎn)品。如果按冰淇淋機(jī)的空間樣式，可分為臺(tái)式冰淇淋機(jī)和立式冰淇淋機(jī)，這兩款主要區(qū)別是空間范圍與散熱性，立式散熱性要比臺(tái)式好。如果按冰淇淋的生產(chǎn)類型，可分為軟質(zhì)冰淇淋機(jī)和硬質(zhì)冰淇淋機(jī)。軟質(zhì)冰淇淋指甜筒或圣代的冰淇淋類型，溫度一般在-3℃左右；硬質(zhì)冰淇淋機(jī)就是花式冰淇淋，用到挖球的那種，溫度在-23℃左右?！澳壳笆袌錾霞矣帽苛軝C(jī)主要分兩種，帶壓縮機(jī)或者不帶。帶壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)可以直接制冷，快速地做出冰淇淋，但價(jià)格較高。而不帶壓縮機(jī)的則需要借助冰箱來完成制作，價(jià)格較便宜，但制作比較耗時(shí)，消費(fèi)者可根據(jù)自己的需要來選擇不同的機(jī)型?！焙I大道某商場小家電專柜銷售人員介紹。
消費(fèi)者在挑選冰淇淋機(jī)時(shí)，應(yīng)該關(guān)注其擁有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰激凌機(jī)的膨脹率主要看壓縮機(jī)的好壞，好的壓縮機(jī)和差點(diǎn)的壓縮機(jī)價(jià)格差很大，因此也就造成了冰淇淋機(jī)的價(jià)格差異?！叭绻阕非蟊苛軝C(jī)制作出來的成品，則要關(guān)注其攪拌裝置，推動(dòng)式的攪拌轉(zhuǎn)動(dòng)裝置相比其它類型的攪拌裝置，這種攪拌能很容易做出成型的冰淇淋，樣式看起來會(huì)很美觀，而且口感也比較好。更重要的是，冰淇淋機(jī)的內(nèi)膽推薦選擇鋁制內(nèi)膽，比較耐用且易傳導(dǎo)溫度。”銷售人員說。
高速離心式榨汁機(jī)更實(shí)用
悶熱的桑拿天要喝上一杯新鮮果汁，不但能降溫解渴還能補(bǔ)充微量元素，如果擁有一臺(tái)榨汁機(jī)，在家就能喝鮮榨果汁了。
據(jù)了解，目前市場上的榨汁機(jī)主要分為高速離心分離式榨汁機(jī)和低速擠壓式榨汁機(jī)兩種。高速離心分離式榨汁機(jī)功率大，利用刀盤每分鐘幾千轉(zhuǎn)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)把水果粉碎，而且能把果渣和果汁分離。這種榨汁機(jī)的進(jìn)料口比較大，水果不用切得很小就能放進(jìn)去，像蘋果、梨等水果直接放進(jìn)去就可以，高速的旋轉(zhuǎn)可以直接將果核粉碎。低速擠壓式榨汁機(jī)是靠內(nèi)部的一根螺旋桿以每分鐘固定轉(zhuǎn)速的低速旋轉(zhuǎn)，對(duì)水果進(jìn)行擠壓、研磨，果汁透過濾網(wǎng)流出，果渣從排渣口排出。
像西紅柿、芒果等纖維組織少的果蔬，用低速榨汁機(jī)效果較好，果蔬出汁率高，榨出的果渣很干不浪費(fèi)。而像蘋果、胡蘿卜等比較硬的果蔬，用高速離心分離式榨汁機(jī)比較好，能夠快速出汁而且粉碎徹底。目前市場上的榨汁機(jī)都能做到汁渣分離，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行購買，相比之下高速離心分離式榨汁機(jī)要實(shí)用一些?！跋募靖邷?，殘留在榨汁機(jī)刀片上的殘?jiān)绻患皶r(shí)清理，很容易變質(zhì)，所以機(jī)器清洗是否方便也應(yīng)該是消費(fèi)者所關(guān)注。最好選擇每個(gè)部件都能拆洗的榨汁機(jī)，如果消費(fèi)發(fā)現(xiàn)榨汁機(jī)拆卸很麻煩，建議不要購買?！?BR>另外，好的榨汁機(jī)一般都設(shè)有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時(shí)，機(jī)器不能工作。所以消費(fèi)者選購時(shí)可以在附件未安裝情況下小心啟動(dòng)電源，檢查機(jī)器的安全鎖定裝置是否正常。
酸奶機(jī)認(rèn)準(zhǔn)陶瓷內(nèi)膽
夏天，酸爽解暑的酸奶是消暑佳飲，所以酸奶機(jī)也逐漸成為家庭中必備的小家電。據(jù)了解，酸奶機(jī)是一種給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35℃至45℃之間。在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶會(huì)發(fā)酵成酸奶。
由于酸奶機(jī)制作酸奶后，消費(fèi)者可以直接食用，所以與酸奶直接接觸的內(nèi)膽材質(zhì)非常重要。而且酸奶的PH值是偏酸性的，長時(shí)間使用金屬容器比較容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋出重金屬，損害健康，建議選擇材料是陶瓷的容器?！疤沾傻乃崮虣C(jī)內(nèi)膽高檔耐用，易清洗，不會(huì)對(duì)身體有危害，不易損壞。有些人擔(dān)心酸奶會(huì)對(duì)陶瓷產(chǎn)生腐蝕，這種擔(dān)心是多余的。因?yàn)樘沾傻奶匦灾痪褪悄透g?！变N售人員說。
市場上的酸奶機(jī)容量從500ml至1500ml的產(chǎn)品都有，選擇不同容量的酸奶機(jī)也很有講究。一般情況下，人均每天飲用的酸奶量在250ml左右，過量引用可能會(huì)造成腸胃不適。如果是一家兩口人飲用酸奶的話，建議選擇1L左右酸奶機(jī)?！案哔|(zhì)量酸奶機(jī)不但可以通過立體加熱的方法，使奶制品受熱更加均勻、加強(qiáng)酸奶的口感，還能通過電腦的自動(dòng)調(diào)溫，來保證自制酸奶的成功率。一般酸奶發(fā)酵時(shí)間8個(gè)小時(shí)左右，冬天延長一到兩個(gè)小時(shí)。消費(fèi)者可以前一天晚上用酸奶機(jī)制作酸奶，第二天一早便可以制作成功?！变N售人員說。