□本報(bào)記者唐志梅本報(bào)通訊員楊梅
??? 就在今天，第九屆夏津黃河故道葚果生態(tài)文化節(jié)啟幕，桑葚進(jìn)入成熟季，意味著市民果籃中又增加了一種可口美味的水果。
??? 德州市立醫(yī)院保健科主任醫(yī)師趙月蘭告訴記者，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑葚有多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防血管及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功效，有心血管疾病的人可以適量多吃些，“此外，經(jīng)常食用桑葚可以促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，同時(shí)可以幫助提高睡眠質(zhì)量，因此，消化不良和失眠者可將桑葚作為時(shí)令水果的首選。 ”
??? 趙月蘭還表示，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，桑葚味甘酸、性寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。所以，用眼多的人可以適當(dāng)選擇多吃些桑葚。
??? 但桑葚性寒，體寒的人要適可而止，女性月經(jīng)期間也應(yīng)少吃。未成熟的桑葚對(duì)腸胃刺激較大，吃多了會(huì)引起腹瀉、過(guò)敏等。一般人一天別超過(guò)20顆，脾胃虛弱易腹瀉的人更要少吃。趙月蘭提醒：“桑葚本身偏涼性，因此盡量別和苦瓜、番茄、茭白、荸薺、百合等涼性食物一起吃，否則會(huì)引發(fā)身體不適。 ”

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桑葉也能吃
??? 除了桑葚可以食用外，桑葉也能作為食材，烹調(diào)出別具特色的菜肴。桑葉中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和碳水化合物，同時(shí)還含有色素、維生素、有機(jī)酸等植物化合物，具有清肺潤(rùn)燥，清肝明目的功效。桑葉可以裹點(diǎn)面糊炸著吃，但由于經(jīng)過(guò)油炸油脂過(guò)高，體重超重的人和“三高”患者只能淺嘗即止；另外桑葉還可以涼拌、做湯。