“趁熱吃”是待客時(shí)的經(jīng)典客套話，更是很多人冬天最愛的飲食習(xí)慣，但過熱的食物并非“冬日良伴”，相反，它會給身體帶來傷害。
??? 研究表明，飲食過熱與食管癌等疾病息息相關(guān)。
長期過熱飲食有罹患食管癌風(fēng)險(xiǎn)
“食管壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50至60攝氏度的食物，超過這個(gè)溫度就會被燙傷。像剛出鍋的面和粥，剛沏好的茶水溫度在70至90攝氏度之間，很容易燙傷食管壁。 ”德州市第二人民醫(yī)院胸外科主任、主任醫(yī)師王春堂說，如果經(jīng)常吃過熱的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復(fù)地燙傷、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成腫瘤。
??? 我國是世界上食管癌高發(fā)地區(qū)之一，每年因食管癌死亡的約15萬人，因此保護(hù)食管非常必要。
??? 保護(hù)食管，除少吃過熱食物外，王春堂還建議：吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，這樣可使食物與唾液充分混合形成光滑的食團(tuán)，避免對食管的損傷；少吃腌制食品，因?yàn)槠渲泻械膩喯跛岚奉惢衔锸菍?dǎo)致消化道癌的重要致病因素。
有吞咽困難感應(yīng)及時(shí)就醫(yī)
??? 前不久，57歲的鄭毅（化名）因感覺吞咽困難，食管中有異物感到市第二人民醫(yī)院就醫(yī)，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，鄭毅患上食管癌。由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)，疾病尚在早期，該院為其制定了非開胸食管早期癌內(nèi)翻剝脫術(shù)的治療方案。該手術(shù)具有用時(shí)短、出血少、對心肺功能干擾小、疼痛程度輕、恢復(fù)快的優(yōu)點(diǎn)。手術(shù)進(jìn)行順利，術(shù)后鄭毅恢復(fù)良好，無并發(fā)癥產(chǎn)生。“食管癌早期最明顯的征兆是吞咽困難感、食管內(nèi)異物感、胸骨后疼痛、咽喉部干燥和緊縮感等。 ”王春堂說，出現(xiàn)以上癥狀，應(yīng)盡早到醫(yī)院進(jìn)行食管癌篩查。
??? 據(jù)了解，市第二人民醫(yī)院胸外科是魯西北地區(qū)規(guī)范診療胸部腫瘤的權(quán)威科室，可開展胸部各種疑難雜癥診治、高難度手術(shù)及微創(chuàng)手術(shù)的個(gè)體化綜合治療，診療技術(shù)先進(jìn)規(guī)范，水平領(lǐng)先全市。并與天津市腫瘤醫(yī)院、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院、北京友誼醫(yī)院等長期協(xié)作，知名專家定期來院坐診、手術(shù)。