德州新聞網(wǎng)訊（德州晚報(bào)全媒體記者劉暢通訊員岳長(zhǎng)凱）

為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，牢固樹(shù)立文明節(jié)約的消費(fèi)理念，倡導(dǎo)積極向上、科學(xué)健康的生活方式，3月21日，德城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局面向全區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)者、廣大消費(fèi)者發(fā)布“反對(duì)餐飲浪費(fèi)，踐行文明新風(fēng)”倡議書(shū)。

倡議書(shū)要求，餐飲行業(yè)從業(yè)者要牢固樹(shù)立“文明餐桌、節(jié)約為本”的經(jīng)營(yíng)理念。建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工管理制度，規(guī)范原料加工流程，提高菜品凈出率。特別是學(xué)校食堂、校外供餐單位，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)精細(xì)化管理，按需供餐、科學(xué)配餐，豐富不同規(guī)格配餐選擇，保證食品質(zhì)量。

規(guī)范菜單、菜譜，標(biāo)示菜肴分量、規(guī)格，積極推行“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示克重”等，提供多規(guī)格菜品。不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提示，增加“光盤(pán)行動(dòng)”點(diǎn)餐提醒。在醒目位置張貼或擺放反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，主動(dòng)提供環(huán)保餐盒和打包服務(wù)。

加強(qiáng)從業(yè)人員相關(guān)法律知識(shí)培訓(xùn)，將反浪費(fèi)要求和做法納入年度培訓(xùn)計(jì)劃，制定、實(shí)施防止餐飲浪費(fèi)措施；優(yōu)化菜品設(shè)計(jì)，做好定量規(guī)劃和運(yùn)輸存儲(chǔ)等精細(xì)化管理，避免浪費(fèi)食材；承辦婚喪聚餐、會(huì)議團(tuán)餐、接待宴請(qǐng)等大型用餐的單位，要按用餐人數(shù)合理設(shè)計(jì)菜單、配置餐品、安排流程，不過(guò)量推銷(xiāo)；持續(xù)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，在全社會(huì)營(yíng)造文明、健康、科學(xué)、節(jié)約的飲食文化氛圍。

廣大消費(fèi)者要積極踐行“珍惜

糧食、勤儉節(jié)約”的消費(fèi)觀念。外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐。以“光盤(pán)”為榮、以“剩宴”為恥，反對(duì)講排場(chǎng)、擺闊氣、搞攀比，踐行“適量點(diǎn)餐”的理性消費(fèi)觀念，拒絕“餐桌上的浪費(fèi)”。