行走
茶分為綠茶、青茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶等六大類。
綠茶,主要是產(chǎn)自浙江一帶的龍井、蘇州一帶的碧螺春、安徽一帶的黃山毛峰等,屬于不發(fā)酵茶;青茶(烏龍茶),主要產(chǎn)自福建一帶的鐵觀音、武夷巖茶等,屬于半發(fā)酵茶;白茶主要是產(chǎn)自福建的白牡丹等;黃茶主要是產(chǎn)自湖南、四川的黃牙、銀針等;白茶、黃茶也是不發(fā)酵茶。紅茶主要有滇紅、祁門紅茶、正山小種等等,紅茶屬于純發(fā)酵茶;黑茶主要是安化黑茶、普洱茶等等,屬于后發(fā)酵茶。
品一款好茶,了解茶文化的內(nèi)涵,最好到各種茶的產(chǎn)區(qū)小住上幾日。如每年清明節(jié)之前,可到杭州的龍井村,親手采摘幾片茶葉,和茶農(nóng)、制茶師深度交流,那是身心愉悅的享受。四、五月份是武夷山大紅袍的采摘季,也可去云南的西雙版納、普洱市多地,那里是普洱的產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)茶區(qū)大都山青水秀,空氣清新,景色宜人,是產(chǎn)茶區(qū),是旅游區(qū),也是文化聚集區(qū)。
云南“鳳牌滇紅”專營店老板周默幾乎走遍了全國各地的茶產(chǎn)區(qū)。簡(jiǎn)單的棉質(zhì)衣服,干凈利落的短發(fā),閑坐于茶盤前,右手執(zhí)茶壺,將茶倒入對(duì)面顧客的杯中,動(dòng)作嫻熟,充滿美感?!凹t茶屬溫性,當(dāng)今人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生,這家店和董子文化街的自然環(huán)境、文化定位相得益彰?!?BR>周默解釋道。“茶就是用來喝的,市場(chǎng)再如何炒作,只要自己喜歡,物美價(jià)廉的茶葉有何不可?”周默的生活觀如此,生意經(jīng)也是這樣,他說,“我想做的就是讓所有人都能喝得起茶,用最低的進(jìn)貨價(jià)買來好茶葉,這樣就能以低價(jià)賣給茶友們。”
在董子園名茶街,像周默這樣的經(jīng)營者越聚越多。
“駿德茶業(yè)”經(jīng)營金駿眉“首泡”制作人梁駿德先生的“駿德茶”,同時(shí)還與“茶味情書”品牌確定了戰(zhàn)略合作關(guān)系?!安栉肚闀逼斩放苿?chuàng)始人朱莉每年春季都會(huì)走進(jìn)云南易武的生態(tài)茶山,一呆就是幾個(gè)月,并在微信上直播采茶、制茶,與粉絲的互動(dòng)分享中,茶葉選料和制作過程的可視、可參與、可定制,同時(shí)也融入了制作者對(duì)茶、對(duì)生活的熱愛?!安枞~是有生命的,其實(shí)做茶特別簡(jiǎn)單,只要守住自己的本心,簡(jiǎn)單踏踏實(shí)實(shí)的做,茶也肯定不會(huì)差”朱莉這樣說。
“龍潤藝術(shù)館”主營龍潤普洱茶,龍潤茶是2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)特許茶生產(chǎn)商,藝術(shù)館同時(shí)也是一個(gè)集“琴棋書畫詩酒茶”與一身的交流平臺(tái)。
“海灣茶業(yè)”主營“老同志”“良品”兩個(gè)品牌的普洱茶,每日前來喝茶、購茶的客人絡(luò)繹不絕,“湘益茯茶”“理想茶院”“富稼普洱”“三千茶農(nóng)”“品品香白茶”“皇茶苑”……每一個(gè)茶店的背后都有關(guān)于茶和茶人的故事,每一個(gè)茶店也是一個(gè)會(huì)友、交流的平臺(tái),相聚在這里的人們愛茶、愛生活,對(duì)生活保持著一顆樸素而真誠的心。