??? 上世紀(jì)七十年代，那時(shí)父親是鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)生，母親是民辦教師，十幾歲的哥哥正讀中學(xué)，我們姐妹三人各相差三四歲，父母靠微薄的工資要維持六口之家的溫飽，還要照顧雙方的老人，生活的拮據(jù)，可想而知，飯菜的單調(diào)，不言而喻。當(dāng)時(shí)唯一能給我們餐桌上增香添味的，就是父親用石磨磨制的豆?jié){了。
??? 石磨豆?jié){的香甜讓我回味至今，偎在父親身邊看他悉心磨制的過(guò)程更是一種享受。每次，父親將石磨平穩(wěn)地放在墊著毛巾的方凳上，然后在石磨下扇的磨齒上放上適量的豆子，將上下磨盤(pán)對(duì)好，手握石磨的鐵軸，開(kāi)始均勻慢速地磨起來(lái)，水和豆子往磨眼里放得要適量而適時(shí)，轉(zhuǎn)兩圈就添一勺豆子和水，這一連串的動(dòng)作，父親做得嫻熟至極。幾圈下來(lái)，就看到細(xì)膩的豆?jié){從磨縫里汩汩地流淌出來(lái)，父親就那樣從容淡定地研磨著，還不時(shí)和我談笑幾句。我蹲在旁邊用小勺時(shí)不時(shí)地把快要溢出的沫順著周?chē)耐莶酃蔚脚枥?，這樣大約磨上半小時(shí)，磨漿就完成了。豆?jié){上積聚太多的沫是不行的，得在上面滴幾滴棉油渣，攪拌一會(huì)兒，待沫消下去，就開(kāi)始過(guò)濾了。把豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)厚紗布袋里，輕輕地?cái)D壓，直到乳黃色的漿汁全流出來(lái)，只留下干松的豆渣在袋子里。接下來(lái)就是煮了，煮也是很講究技術(shù)的，小火熬煮，還一邊不停地用勺子攪拌，讓它既不粘鍋，又受熱均勻，大半鍋豆?jié){大約煮上二十分鐘，豆香飄溢滿(mǎn)屋，稍一冷卻，還會(huì)在上面結(jié)一層皮，品嘗一口，沁人心脾，清香味美到極致。
??? 父母就這樣滿(mǎn)足地看著我們姊妹四人圍坐在桌前，一碗一碗地喝著，他們那一刻的復(fù)雜心情，只到我為人母才體會(huì)到。
??? 后來(lái)，我們兄妹都各自成家，那石磨也用得少了。父母的飯量也減了許多，豆子少了磨不著，豆?jié){多了又喝不下，只待我們周末都趕回家，父親才會(huì)像迎接什么大事般興奮地磨一次豆?jié){。再后來(lái)，父親天天用我們送他的豆?jié){機(jī)，用起來(lái)方便快捷，喝起來(lái)量也適中，石磨漸漸被閑置起來(lái)。一次，父親用粗糙的手撫摸著石磨，輕嘆著：“這小石磨可為我們家作了貢獻(xiàn)，磨齒都快磨平了，要是再能找個(gè)石匠蠶一下就好了。 ”我只在一旁隨意轉(zhuǎn)動(dòng)石磨上被父親磨得圓潤(rùn)錚亮的鐵軸，卻無(wú)以言對(duì)。
??? 現(xiàn)在，我也會(huì)陪年過(guò)古稀的父親喝豆?jié){機(jī)做的五谷豆?jié){，一同回憶依偎在他身邊磨豆?jié){的日子，一起看我們當(dāng)年磨豆?jié){時(shí)留下的照片，細(xì)細(xì)體味父親用愛(ài)磨豆?jié){時(shí)的心情，默默回想他用心熬煮豆?jié){的過(guò)程，懷念那個(gè)無(wú)數(shù)次被豆香溢滿(mǎn)的老房子，那個(gè)被愛(ài)浸泡了幾十年的石磨，還有，父母當(dāng)年看我們擠在一起喝豆?jié){時(shí)滿(mǎn)眼的溫情。
??? ■ 林紅昕