——150余名廚師同臺(tái)秀廚藝

德州新聞網(wǎng)訊（德州晚報(bào)全媒體記者趙祜昊 見習(xí)記者 王熠帆 攝影報(bào)道）

9月20日，德州市“技能興德”職業(yè)技能大賽——2022年“東海杯”旅游飯店烹飪技能競賽暨“新時(shí)代新魯菜”創(chuàng)新大賽德州賽區(qū)在東海天下溫泉酒店舉行。

經(jīng)過層層篩選，來自全市的150余名廚師齊聚競賽現(xiàn)場，廚師們用精湛的廚藝，通過蒸、炸、煮、烙、煎、烤、燒、炒等烹飪技法，烹制出一道道能夠體現(xiàn)德州傳統(tǒng)美食特色，具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗特點(diǎn)的特色菜、特色面點(diǎn)。

本次競賽涵蓋“中式烹飪”“中式面點(diǎn)”“西式烹飪”“西式面點(diǎn)”四個(gè)競賽項(xiàng)目，考核每位參賽選手的基本功操作以及與烹任營養(yǎng)搭配、成本核算、食品安全等相關(guān)知識(shí)。

經(jīng)過激烈的角逐，各競賽項(xiàng)目分別評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)。此外，本次比賽還將延伸評(píng)選出德州市旅游飯店領(lǐng)域“十大名廚”“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名店”“德州特色飯店”“優(yōu)秀經(jīng)理人”等榮譽(yù)稱號(hào)。

本次活動(dòng)由德州市文旅局、市人社局、市商務(wù)局、市總工會(huì)、共青團(tuán)德州市委、市婦女聯(lián)合會(huì)主辦，市旅游協(xié)會(huì)、市旅游飯店協(xié)會(huì)協(xié)辦。