趙勇

由于歷史淵源、飲食文化和民間習(xí)俗等原因的迥異，每個(gè)城市都會(huì)產(chǎn)生代表自身地域文化特點(diǎn)的閃亮“名片”，往往使人“足未踏其地，耳已聞其名”，一如故宮之于北京，西湖之于杭州。對(duì)“九達(dá)天衢、神京門戶”之稱的德州來(lái)說(shuō)，最富人氣、最具誘惑力和最具代表性的“城市名片”是什么？我想，毋庸置疑，當(dāng)屬我們的德州扒雞。

前些年，我因工作原因去了趟珠海，臨走時(shí)并沒(méi)有帶什么土特產(chǎn)。當(dāng)時(shí)我心里自忖：人家前沿城市要啥有啥，怎會(huì)希罕咱這“小城市”的俗玩意兒？到達(dá)珠海，天已經(jīng)黑了，接洽單位的吳主任二話沒(méi)說(shuō)，直接把我們同行的幾個(gè)人領(lǐng)到了酒店，列為上賓。酒過(guò)三巡、菜過(guò)五味之后，吳主任顯然有點(diǎn)喝“高”了。他紅著臉，支支吾吾地對(duì)我說(shuō)：“兄弟，你們……德州扒雞……我……知道，可……沒(méi)……沒(méi)吃過(guò)……”他的話語(yǔ)雖非旁敲側(cè)擊，卻讓我如坐針氈，滿臉臊得通紅。回德州之后，我懷著愧疚的心情，連忙買了一箱扒雞郵往了珠海。

去年9月份休假期間，我和幾個(gè)朋友自駕游，奔赴遼寧營(yíng)口鲅魚圈。吸取以往的“深刻教訓(xùn)”，出發(fā)之前，我們買了十幾只新鮮的德州扒雞有備而去。到達(dá)鲅魚圈后的當(dāng)天中午，當(dāng)?shù)氐呐笥颜?qǐng)我們?nèi)テ穱L當(dāng)?shù)赜忻摹昂ｕr大咖”?！熬莆撮_樽句未裁”，當(dāng)各種各樣的一桌子“海貨”端上來(lái)之后，我不失時(shí)機(jī)地抖了一下機(jī)靈，對(duì)他們說(shuō)：“各位朋友，別光吃你們的海鮮，你們也嘗嘗俺們的德州扒雞味道咋樣。”嘗過(guò)之后，營(yíng)口的朋友滿嘴冒油、滿手比劃，心滿意足地說(shuō)道：“想到了好吃，沒(méi)想到這么好吃……”在大家哄堂大笑、推杯換盞的席間，“配角”悄然變成了“主角”，海鮮席已然變成了扒雞宴……而我們同行的幾個(gè)德州人，收獲的卻是家鄉(xiāng)美食帶給我們滿滿的自豪感、幸福感。

前段時(shí)間，我西安的幾個(gè)大學(xué)同學(xué)來(lái)德州游玩，在領(lǐng)著他們游覽了幾個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的景點(diǎn)之后，我也沒(méi)忘用德州的金字招牌——德州扒雞，為遠(yuǎn)方的客人打打“牙祭”。他們品嘗之后紛紛贊不絕口：“不虛此行，德州扒雞果然名不虛傳。”臨走時(shí)，他們說(shuō)其他什么都不想帶，就想著給親戚朋友捎上幾只扒雞嘗嘗鮮兒。我高高興興地陪上了“銀子”，大包小包地打發(fā)他們上了高鐵。

聽說(shuō)，如今的德州扒雞，已經(jīng)積極布局國(guó)外市場(chǎng)，從產(chǎn)品國(guó)際化、技術(shù)國(guó)際化，到經(jīng)營(yíng)國(guó)際化、品牌國(guó)際化，穩(wěn)固和拓展了亞歐等海外市場(chǎng)——德州扒雞已經(jīng)走出了國(guó)門、飛向了世界……