德州新聞網(wǎng)訊（王苗苗）近日，山東省人民政府公布了第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，德州7項(xiàng)入選，其中，樂(lè)陵市王氏五香面制作技藝、火棗技藝2項(xiàng)目榜上有名，入選數(shù)量列德州各縣市區(qū)首位。

王氏五香面制作技藝是一項(xiàng)具有悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)手藝，其歷史可追溯至清朝光緒年間。該技藝通過(guò)“一揀二抹三炒黃”的獨(dú)特工藝，制成香氣撲鼻的五香面。王氏五香面不僅是烹飪中的調(diào)味品，更是地方飲食文化的重要象征，它融入了當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣與情感記憶，成為連接過(guò)去與現(xiàn)在的紐帶?；饤椉妓嚉v經(jīng)五代傳承，自清道光年間至今已100多年，從未間斷。火棗在特制烤爐上用優(yōu)質(zhì)棗木炭“三烤九翻”，用虛火燥表、實(shí)火炙里、武火定型、文火通透、遠(yuǎn)火烘果肉、近火萃核香?；饤椉妓囎鳛榈胤絺鹘y(tǒng)手工藝，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的技藝價(jià)值，其傳承不僅體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔叟c創(chuàng)造力，也是中醫(yī)藥文化與食品制作技藝的珍貴結(jié)合，具有顯著的代表性。