德州新聞網(wǎng)訊　8月13日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，我市制定了《食品生產(chǎn)加工小作坊明白紙》，從亮證經(jīng)營、原料公示、安全承諾、單據(jù)留存、規(guī)范操作、清潔衛(wèi)生、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品標(biāo)簽和禁止性規(guī)定等9個(gè)方面提出要求，有效規(guī)范小作坊從業(yè)者的生產(chǎn)。
食品小作坊主要指具有固定生產(chǎn)加工場所、生產(chǎn)規(guī)模較小、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)條件簡單，從事散裝或簡易包裝食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。一直以來，食品小作坊由于生產(chǎn)條件簡陋、監(jiān)管難度大等原因成為食品安全問題多發(fā)區(qū)，也是食品安全監(jiān)管難點(diǎn)之一。
據(jù)了解，我市共有各種食品加工小作坊1000余家登記在冊，其中涉及肉食、面制品、糕點(diǎn)、調(diào)料等多個(gè)行業(yè)。“經(jīng)過排查，我市衛(wèi)生條件差不予整改的，已及時(shí)取締。”市食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員介紹，下一步，全市將進(jìn)一步開展摸排清查工作，落實(shí)小作坊登記工作，并強(qiáng)化日常監(jiān)管，同時(shí)結(jié)合信用檔案和負(fù)面清單管理、社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)等手段，實(shí)現(xiàn)食品小作坊的嚴(yán)格監(jiān)督檢查。（德州晚報(bào)全媒體記者湯錦瑤通訊員徐曄韓波）